Recetas faciles y fit de avena

Hola! como estan hoy? Para ahora les voy a compartir 3 recetas con avena que son super saludables, ricas y altas en fibra! Algunos de los beneficios de la avena son el control de azucar en la sangre, mejor digestion y reduce colesterol. Estas recetas las pueden usar para sustituir algunas cosas de harina que comemos, vamos a empezar!

1- Tortillas de avena

Ingredientes: 

-harina de avena 1 taza (avena en hojuelas licuada)

- Agua

Pasos:

- En un bowl ir mezclando la harina de avena con agua (tu vas viendo cuanta le pones) igual que las tortillas normales.

- Cuando este lista la masa haces bolitas y usas un rodillo o lo que tengas para la forma redonda.

- En un sarten poner la tortilla hasta que este doradita lista x los dos lados

Listo! Ya tienes tortillas ricas y saludables que puedes usar con todas tus comidas! A mi me gustan para el huevo o para hacer wraps de atun.

P.S.  Te salen bastantes con 1 taza, todo depende del tamaño que las hagas:)

2- Crepas de avena

Ingredientes:

- harina de avena 1/2 taza

- extracto de vainilla 

- 1 huevo

- leche vegetal 1/2 taza

OPCIONAL: Le puedes agregar un poco de polvo de matcha.

Pasos:

- Licuar todo junto (asi debe quedar un poco mas liquido para que se extiendan)
- En un sarten (grande o mediano) con un poco de aceite de coco o ghee o mantequilla pones la mezcla y RAPIDAMENTE la vas exparciendo moviendo el sarten para que se haga la forma de crepa extendida.

- Listo! La puedes rellenar con lo que mas se te antoje como frutas, yogurt griego, peanut butter, nutella, etc... o al igual pueden ser saladas!

Con estas porciones salen unas 2-3 crepas depende el tamaño, para hacer mas solo duplica las cantidades. Si quieres dulces puedes agregarle extracto de vainilla, si las quieres saladas puedes agregarles una pizca de sal.

3- Hotcakes de avena

Ingredientes

- Harina de avena 1 taza

- extracto de vainilla

- 1 huevo

- 1 tbsp polvo p/ hornear

- leche vegetal 1 taza

- Ghee derretida 2 cdas

Pasos

- Primero vamos a mezclar todos los ingredientes secos y liquidos aparte.

- Mezclamos los ingredientes secos y liquidos juntos hasta que este la mezcla sin grumos.

- Igual que los hotcakes normales ponemos la mezcla en el sarten hasta que esten y listo!

Los puedes endulzar con miel de agave o de abeja y saben riquisimos!

Fit carrot cupcakes

Hola y como estan todos este miercoles? Espero y bien! Hoy les voy a compartir algo que me piden mucho que son de mis recetas healthy/ fit. Ahora vi unos cupcakes deliciosos que subio Camila Coelho (la amo) y los tenia que hacer! Hice unos para mi casa por que no todos comen tan saludable como yo e hice unos fit para cuando tengo antojo de algo dulce pero no quiero comer un exceso de azucar! Les comparto mi receta para esos antojitos dulces:) Tambien les dejo opciones veganas.

Ingredientes:

- 2 huevos (se reemplaza con flax seed si eres vegano)

-1/2 taza harina de almendras

-1/2 taza harina de avena

-1/3 taza Ghee (mantequilla clarificada sin lacteos)

-1 cucharada polvo para hornear

-1/3 taza miel de agave (sustituye la azucar)

-1 cucharadita de vainilla

-2 zanahorias 

Pasos:

1- Precalentar el horno a 350^ F

2- Mezcla en la licuadora las zanahorias (cortadas en rodajas), los huevos, el ghee y la miel de agave por 3 minutos.

3- Despues de los 3 min que los ingredientes esten incorporados, ve agregando las harinas y el polvo para hornear gradualmente hasta que quede mezclado. 

4- Engrasar tu molde para cupcakes con aceite de coco y poner 2 cucharadas en cada espacio. 

5- Hornear por 30 min y listo!!

P.S. no se asusten si parece que estan crudos, se van endureciendo. Aparte no contienen harina no pasa nada. Es MUY importante usar el polvo para hornear o no se van a hacer.

** Si eres alergico al gluten busca avena libre de gluten para la harina de almendras.

Asi es como deben quedar! A mi la mezcla me rindio para 12 cupcakes pero es depende de tus moldes. Espero y les haya gustado, mandenme foto si los hacen y dejen su comentario:)